Sauces · Origine : Côte d’Ivoire

Sauce gnangnan

Pour ceux qui aiment l’amertume.

6,00 € / 190 g

Soit environ 31,58 € / kg · Prix TTC, hors frais de livraison

Le gnangnan est une petite baie de la famille des solanacées, proche de l’aubergine sauvage, très présente dans la cuisine ivoirienne. Son amertume est recherchée, pas subie : c’est elle qui fait tout l’intérêt de la sauce.

Associée à la tomate et à l’aubergine, elle donne une sauce au caractère bien marqué, à réserver plutôt aux palais curieux.

À propos du produit

Tout savoir sur ce produit

Profil de goût

Franchement amer, équilibré par la tomate et l’aubergine.

Ingrédients

Gnangnan, oignon, tomate, aubergine, piment, feuille de laurier.

Allergènes

Aucun des 14 allergènes majeurs listés par le règlement UE 1169/2011.

Conservation

Au sec, à l’abri de la lumière. La date de durabilité minimale figure sur l’emballage.

À déguster avec

Riz, foutou.

Le petit plus : Si vous découvrez le gnangnan, servez-le avec un féculent neutre qui adoucira l’amertume.

Préparation

  1. Mijoter

    Délayer dans l’eau chaude et laisser mijoter à feu doux.

Pour les particuliers

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