Sauces · Origine : Côte d’Ivoire

Sauce arachide

Le grand classique de la cuisine ouest-africaine.

6,00 € / 150 g

Soit environ 40,00 € / kg · Prix TTC, hors frais de livraison

La sauce arachide est sans doute la plus connue des sauces d’Afrique de l’Ouest, présente du Sénégal au Mali en passant par le Bénin sous des variantes locales. Elle repose sur des arachides pilées qui, à la cuisson, libèrent leur huile et épaississent naturellement la sauce.

Cette version, telle que commercialisée, reprend la recette et évite l’étape du pilage, la plus longue.

À propos du produit

Tout savoir sur ce produit

Profil de goût

Onctueux et nourrissant, avec le grillé de l’arachide, la douceur de la tomate et une pointe de piment.

Ingrédients

Arachide, oignon, tomate, piment, feuille de laurier, ail, poivre.

Allergènes

Contient : Arachide.

Conservation

Au sec, à l’abri de la lumière. La date de durabilité minimale figure sur l’emballage.

À déguster avec

Riz, foutou, fonio, attiéké.

Préparation

  1. Délayer

    Délayer progressivement la sauce dans de l’eau chaude en remuant pour éviter les grumeaux.

  2. Mijoter

    Laisser mijoter à feu doux jusqu’à épaississement.

  3. Garnir

    Ajouter viande ou poisson selon le goût et laisser cuire quelques minutes.

Pour les particuliers

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